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2010/12/15

[員山] 樹立於山中的鮮美滋味-玻璃屋 No Menu手作料理 @600元/人


(2010.12.05)一棟使用綠色建材以及全玻璃透光極佳的設計建築就出現在宜蘭的某鄉間小路中
若不是因為路口有個大大的指標,誰也不會想到裡頭開了這麼一間特色料理餐廳
而這天我們一行12人就相約在這裡,這是一個很難得的餐敘,只因為這裡超~級~難~訂位

由於裡頭沒提供車位,來到這裡的客人都很守規矩的把車停在外頭的路口然後再步行進去


今天運氣很好,雖然己是冬天但卻難得的出了個大太陽
配上宜蘭的好山好水好空氣,這一餐還沒吃就有了個很美好的開始


只是這採預約制的玻璃屋讓我們此行負責訂位的Show小姐從一開始就吃足了苦


除了從兩個月前就預先訂了位,還聽說訂位電話的當天是從早上到中午都打不進去
最後則是直接親臨現場訂位才成功有了這次愉快又難得的餐敘XD

且本來是訂位在風景比較好的二樓用餐
但因今天天氣實在太好,二樓的全透光玻璃整個都為了擋太陽而拉了起來
相較之下反而覺得一樓更棒,於是向餐廳打聲招呼後我們將位置從二樓換到一樓來了


這家以無菜單為名的手作料理餐廳
是依客戶預算以每日新鮮到貨食材現做創意料理
此次前來我們的預算為每人$600元
本在上菜前還心想這價格是否偏高了些,卻在美味佳餚一道道上桌後改變了想法
根本沒有所謂的偏高,它整個是大大的物超所值啊啊啊~

#01 鮮翅濃湯+手作餐包


第一道上桌的是餐前的濃湯與手工餐包
濃湯香滑裡頭還帶點魚翅增添了口感,與烤的香酥的餐包一同吃,是很不錯的餐前點心


#02 有機時蔬沙拉


玻璃屋的食材除了海鮮採每日新鮮到貨之外
蔬果也都是通過有機的嚴苛標準,絕無農藥及殘餘毒物,並完全無人工色素、味精
在這樣的自然原味下所處理出來的拉沙當然是吃的健康又美味

#03 綜合生魚片拼盤


這一大盤的生魚片一上桌,我們12人是無一不驚呼呀!
除了玻璃屋特有的一派大氣,我們驚訝的更在於它的新鮮美味


且除了魚,還有帝王蟹腳與鮑魚和花枝,每項都鮮甜的不得了
那種滋味真的是吃入口裡甜在心裡,嘴角掩笑難掩呀!


可惜配菜的金桔娃沒吃到,不知是何滋味
倒是旁邊一顆顆的黑色栗子,吃起來是甜甜滋味又帶有栗子香,很好吃呢!


而這厲害的生魚片拼盤就連擺盤的南瓜上頭都被雕有美麗的圖樣
看得出來這裡的廚師蠻重視裝飾藝術的,除了食材本身,就連視覺享受都兼顧到了


#04


以為也是生食的這道竟是如甜點般的麻薯甜品
裡頭包著的東西吃起來有點像是山藥泥?
入口即化的麻薯口感不甜不膩,讓娃吃了除了大驚奇也很讚許呢!

#05 手工豆腐


這道極具創意的手工豆腐吃起來滑順
搭配清爽特調醬汁與上頭的蝦卵和小黃瓜入口可增加口感中的層次,娃非常喜歡

#06


還以為類似干貝口感的它竟是如此棉密,而且微微的辣正好為接下來的重頭戲開了胃
這不知算不算是主廚的另一種巧思呢?科科


#07 第一名豬腳


這道德國豬腳算是店裡招牌菜色,是得過金牌回來的唷!
酥脆的豬腳皮裡頭包覆的是一切就開的軟嫩肉質
吃起來一點也沒有負擔的口感讓人容易少了戒心,是屬於非常邪惡的一道恐怖料理XD


#08 海鮮粉絲煲


滿滿的海鮮底下藏的是口感Q彈的粉絲
這道仍是得到眾人稱讚,只是吃到這裡大家差不多有著七分飽意了說


#09 海鮮水果盅


這看似螞蟻窩的東西拿湯匙輕輕敲開後
看到的是由新鮮蝦子與各式當季水果所搭配出來的創意料理
吃起來清爽不甜膩,輕鬆又是一掃而空啊!


#10 海鮮火鍋


豐富的海鮮食材由服務人員細心的為我們一一放入鮮味濃郁的湯底中


由照片中可以看出,當鍋子都己經快放滿時,後頭那餿海鮮船仍留有不少食材呢!
可見我們這餐是吃的多麼的划算呀!


而且一定要說的是,這湯頭鮮到一個無比的境界
各式海產與鮮蟹和蔬菜的甜味通通溶和在湯裡
讓我們好幾個人就算肚子撐著也還是不能停下來的猛呈湯來喝啊!XD

#11 調味烤蝦


蝦子新鮮本身的甜味不用說也知道
是說裡頭那個醬汁不知是怎麼調味的帶點微辣與濃濃辛香,味道好棒


#12 鹽酥蟹


呼呼~吃到這我們己經開始後繼無力想舉白旗
但一道香噴噴的鹽酥蟹又這樣上桌,叫我們怎麼有抵抗力嘛!
而且這蟹疑似表層沾上大量蒜末後下鍋油炸
吃起來不但香、酥,還帶著嗆辣,讓包覆在底層的蟹肉顯的更加鮮甜,又是一個罪惡啊!XDDD

#13 鮮魚


猜想是稍早出現在生魚片拼盤裡的那尾,但又似乎不是
身上的香料娃猜不出來是什麼,但這道鮮魚的料理也是魚肉滑嫩到一個不行,好吃啊!

#14 水果拼盤


終於等到了水果上桌,我們雖然是一桌12人,但這餐吃的也還是稍嫌吃力
一人600元的料理,這餐吃的也太划算豐富了吧!
就連最後的水果也都是甜入心呢!

#15 手工奶酪


這奶酪超好吃,甜度適當且口感超滑嫩
若不是前面己經吃太多蝦蟹,喝太多火鍋湯,這奶酪我還真想多吃上幾碗

#16 特調楊桃醋


餐後來一杯玻璃屋自種自調的楊桃醋,去油解膩又幫助消化,真是將將好

呼~這一餐真的吃的大滿足
正當大伙吃到肚子撐著全坐在位子上休息聊天待消化的同時,隔壁桌傳來驚人之舉

這...這...這...
我們輸了呀!這生魚片拼盤是怎麼一回事呀!XDDD


超可怕的生魚片拼盤,一上桌就佔滿桌上空間了啊!
而且這可怕的份量與超氣派聲勢讓它一上桌就得到了全餐廳的驚呼,不少人拿著相機來拍照哇!


更可怕的是,之後他們上的每一道菜也都好嚇人
除了火鍋出現龍蝦、帝王蟹之外


竟還有活生生還在動的活鮑魚現身呀!好可怕的鮮味~~~


一問之下才知道她們是吃一人$1200的預算
這也難怪了,整整比我們超出一半呢!

好吧!吃飽就來去外面走動走動吧!可別浪費了今天的大好天氣呢!


連日的寒冷與雨天,難得了今天大放晴
讓出門時還因怕天氣不好而穿著褲襪北上的娃卻被熱到在車上就先脫了>/////<


難得合影的豬先生,讓他露露臉唄!


再來張俏皮版>/////<


好久不見的吳老師看似瘦了?


12大人1小孩的愉快餐敘就在這飽到快翻肚的大合照後完美結束
下一攤我們說好了要再戰更驚人的美味,就等Show小姐訂位後通知啦!


玻璃屋,期待我們的再會~



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[店家資訊]

玻璃屋 No Menu手作料理

店址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154-6號
電話:03-9229898
官網:
http://www.glasshouse.com.tw