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2014/09/22

[育兒] 邱小豬的副食品之路。7M~9M 超簡單電鍋料理營養美味寶寶粥-Part2(牛肉粥、雞蓉粥、吻仔魚粥)

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(2014.09.20)
因之前分享的幾篇副食品文章意外得到熱烈回響
最近剛好為了小豬又做了幾款新口味的營養寶寶粥
嗜口性都很好,我家小豬超愛吃

 於是再整理出來和大家分享
而有關之前分享的文章連結請參考以下
因為之前文章都有詳細說明並教導食物泥與寶寶粥的製作及儲存方式
所以在這篇文章裡就不再重複那些細節介紹
有興趣並有需要了解的媽咪們可以點上面連結參考一下之前分享的文章
那以下就直接以新口味的寶寶粥做介紹
粥一律依五倍粥,也就是米與水1:5的比例下去製作
馬鈴薯蕃茄牛肉燉粥
香菇玉米雞蓉粥
吻仔魚絲瓜粥
與之前比較不同的是
這次採用的湯底是雞胸肉與雞骨熬出來的雞高湯和用了各種新鮮蔬果熬出的蔬菜湯
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作法之前有提過,這裡就不再另做說明
蔬菜的話,媽咪我個人是看冰箱裡有什麼就拿什麼這樣
這次放了超多食材
有玉米、高麗菜、蘋果、紅蘿蔔、牛蕃茄、蘆筍、馬鈴薯等等
因為是寶寶要吃
所以直接以清水熬煮出蔬果原本鮮甜味,完全不另加調味
約熬煮一小時候
湯頭給小豬做副食品
剩下的蔬果還可以給毛孩嘟比做鮮食用
完全的一舉兩得,一點也不浪費啊!
(當媽的就是這麼省XD)
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馬鈴薯蕃茄牛肉燉粥
食材有白米、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛小排、洋蔥、牛蕃茄
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考慮到牛肉肉質較韌
所以這裡是先將牛小排燙熟後用攪拌棒打成泥
其餘食材一律生食直接切細切碎
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備好料後一同入鍋
然後加入等比例的高湯湯底攪拌均勻就直接進電鍋熬煮啦!
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煮好的粥娃習慣在電鍋中稍悶一下下再起鍋
起鍋後看起來都乾巴巴的
但稍一攪拌一下~撲鼻香氣直衝腦門
讓人在無意識下,口水都要反射性的流出來
完全是超級香~
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找容器裝盛
待放涼後就可以分至儲存盒內準備待會進冷凍庫保存
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香菇玉米雞蓉粥
食材有白米、雞肉泥、水果玉米、香姑、洋蔥
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因為是雞蓉粥,所以顧名思意這款粥的雞肉也是要先水煮熟後再另外打泥
其它食材則一律生食切碎切丁後下鍋攪拌
接著進電鍋等待成品
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外鍋一杯水的時間一下就過去
煮好的粥在悶過後幾乎看不出什麼水份
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不過稍做攪拌之後
這粥無論香氣又或嗜口性
都位居目前做過的寶寶粥中之冠
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每次只要到了吃飯時間是餵玉米雞蓉口味
小豬弟總是大口大口吃的開心
無論幫他準備多少,都還是能吃光光,實在是有夠愛這個口味!
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看來下回庫存要幫他多做些才行了
不然這麼點才2~3天就被他吃光了可怎麼行XD
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吻仔魚絲瓜粥
食材有白米、吻仔魚、洋蔥、黑木耳、鴻禧菇、絲瓜
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除了吻仔魚是直接洗淨便完成
其它一律生食就細切才下鍋
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搭配什麼樣的湯底媽咪們可以自行選擇
這裡個人是搭配雞高湯
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這款粥出來後雖然香氣沒有前面兩者來的驚人
不過粥感棉密而細緻
且幾次給小豬吃時也都愛不嗜口
完全是吃了就停不下來這樣
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就這樣~
簡單的幾款營養寶寶粥利用電鍋這樣的好物
一下午就能做出1~2星期寶寶要吃的量
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平時用餐前
也只需要拿出米糊磚(粥磚)或自己再另製作的食物泥一同放入電鍋中回溫加熱就行
簡單又方便!
而搭配的食物泥,娃個人都會選擇比較不影響寶寶粥味道的食材
例如高麗菜、黑木耳泥等
避免味道混亂,寶寶不買單媽咪可就傷心了XD
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而若全部的粥都熬煮完畢
高湯底卻還有剩的話,娃大多會另裝盒冷凍起來
這樣若有時將副食品回溫加熱,自行判斷太稠太乾的話
偶爾娃還會加一條高湯磚下去
讓營養的寶寶粥瞬間更是大大的加分了這樣
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對於以上粥品的作法
有媽咪私下問說如果自己的寶寶還不會吃粥的話能不能打泥
答案當然是可以的
不過一定要記得裡頭每樣食材都己經單一對寶寶做過過敏反應才能這樣整鍋熬煮
不然初期給寶寶吃食物泥時還是建議將食材分開來比較方便觀察過敏反應
如今
我們家小豬從4個月起嘗試副食品開始
吃的量己經從一開始的十倍粥+食物泥35ml→55ml→70ml
到七倍、五倍粥→95ml→105ml
一直到現在的五倍粥己經吃到140~160ml的量了
每天只要是到了吃飯時間都是自己張大口吃的很開心這樣
讓為娘我是光看他吃的開心又幾乎都完食
就整個樂開懷啊!(旋轉撒花)

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小豬截至目前為止,嘗試過的食材己有以下:
根莖類:地瓜、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、山藥
蔬果類:地瓜葉、高麗菜、花椰菜、空心菜、莧菜、絲瓜、牛蕃茄、
大黃瓜、冬瓜、黑木耳、香菇、鴻喜菇
鮮魚湯、苦瓜湯、冬瓜湯
蛋奶豆類:豆腐、雞蛋
肉類:雞肉、牛肉
海鮮:鮭魚、鯛魚、虱目魚、吻仔魚、海帶
水果:蘋果、香蕉、哈密瓜、香瓜、木瓜、西瓜、百香果、紅龍果、奇異果、柳橙

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最後要提醒大家的是
己經開始吃副食品的寶寶就要開始訓練喝水才不會便祕唷!
小豬從四個月起就開始嘗試吃副食品
從那時候就開始有拿Nuby的鴨嘴頭練習杯給他喝
七個月大時某天突然幫他把鴨嘴頭換成吸管頭時
他竟然就直接吸起來了,而且還喝的滿嘴都是水,真是太神奇!
所以目前為止他的水喝的算不錯
三不五時想到就拿水壺給他
一天下來喝水量也有達到副食品的進食量
便祕問題自然就沒了

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而因為他現在咀嚼和吞嚥能力都還不錯
所以偶爾餐桌上較清淡的食材也會順便弄碎一起餵食給他
另外加上他的外公很喜歡釣魚
他也很捧場的超喜歡吃魚
所以在家裡也常特別為他煮一小鍋鮮魚湯
湯他一次可以喝1/3碗
巴掌大的魚我們家小豬除了自己的副食品之外
常自己一個人還可以再吃掉一至兩條魚之多
所以食材的多樣化和營養的補充來說基本上是沒有什麼太大問題

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簡單不困難又營養好吃的寶寶粥
媽咪們也趕緊自己動手做看看吧!*^^*
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