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2014/10/01

[育兒] 邱小豬的副食品之路。7M~9M 超簡單電鍋料理營養美味寶寶粥-Part3(芋頭粥、鱈魚粥、寶寶蘿蔔糕)

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(2014.10.01)
雖然咱家邱小豬從嘗試副食品以來一直挺順利
也沒有出現過敏或挑食情況
在寶寶粥的口味上,媽咪我也是盡量替他做變化
不過日子久了總還是會替他想~難道副食品除了粥就不能嘗試點別的嗎?

於是,續前面幾篇的食物泥、寶寶粥製作分享後
(文章請參考連結)
這次決定來點新花樣
不只在以前僅以白米為粥底的作法另添加了小米之外
此次還準備了綜合穀類粉打算做額外的營養補充
最重要的是
除了粥,今天打算給邱小豬來點不一樣的副食品
以下是這次新加入的食材朋友們
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這次的粥因為只打算煮兩種口味備存
所以高湯底就不再麻煩弄好幾種不同的了
僅準備雞高湯上場
至於作法之前都介紹過,這裡就直接省略
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香菇芋頭粥
食材有白米、糯小米、芋頭、芹菜、香菇、皇帝豆、香菇水
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因為首次讓小豬嘗試小米,所以先從白米與小米1:1的比例開始
另外皇帝豆的部份因為怕有豆殼不好咀嚼
所以是有先稍川燙後壓碎去殼
其餘食材一律同之前作法,全部生料切細後直接丟鍋即可
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比較不同的是
之前寶寶粥都是以五倍粥來製作
也就是米與水的比例為1:5
但因為考量到芋頭熟透後會化成澱粉質摻在粥中
怕出來的粥會太稠
所以這裡水的比例娃幾乎是加到1:8之多了
(也怕加太多小豬不吃,他不喜歡稀稀的口感)
媽咪們就自己衡量一下準備的芋頭量來抓內鍋水的比例嚕~
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內鍋加好了水,一樣就是攪拌均勻後放入電鍋
但因為裡面有添加小米的關係
往常外鍋一杯水即可,這次外鍋給它放了2~3杯水下去煮
直至電鍋跳起
接著再給它悶個10分鐘左右
出來的成品就是超香超綿的芋頭粥啦!
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不得不說這芋頭粥真的利害
在完全沒調味的情況下還能如此香噴美味
自己嚐了一口,真的只能說是好吃的不得了啊!(旋轉灑花)
不知道以後我生病有沒有人可以煮這種粥給我吃,完全幸福吶~❤
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裝了些餵邱小豬試吃
哇哩咧~明明才剛親餵過母奶
這大半碗的粥根本可以用秒殺來形容
簡直太厲害了!
放涼後趕緊給它分裝入盒
一格35ml的冰磚盒,現在小豬晚餐己經要吃到4~5塊磚之多了
胃口如此好加上這口味意外的厲害
看來以後要多做一些才行了XD
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鱈魚高麗菜粥
食材有白米、鱈魚、玉米筍、香菇、高麗菜
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這裡本來沒打算放香菇要放紅蘿蔔的
但剛好冰箱紅蘿蔔先前做嘟比的寵物零食時用掉了沒補
考量到小豬很喜歡香菇口味的粥
於是又放了香菇進去
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作法都相同
因為還在練習咀嚼的階段,食材盡量都切碎
鱈魚肉是生的直接去骨然後壓碎才下鍋
加入等比例的水
十倍粥就米與水1:10,七倍粥就1:7,五倍粥就1:5
看每位寶貝吃粥的進度決定水量多寡
然後攪拌均勻後就進電鍋熬煮啦!
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這次因為鱈魚的量放的有比較多
出來的粥成色好雪白
整個綿綿密密的好漂亮
而且~鱈魚味好香甜啊!(輕飄飄)
裝盒的時候整個就是甜甜香氣撲鼻
真的真的好忍不住想要自己吃光它吶~
當然之後給小豬少爺試吃時仍然是嗜口性極佳
一口接一口,完全是吃的笑咪咪,呵!
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寶寶蘿蔔糕
食材有在來米粉、水、白蘿蔔、油蔥酥、豬絞肉
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依照以上比例準備食材
做出來大約是6~8小份(約8吋蛋糕大小)
如果不想一次做這麼多的媽咪可以自行將比例減半
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做法很簡單,因為同樣是電鍋料理
所以只要先把料備好通通丟鍋中再放電鍋裡去蒸熟就行
首先
將刨好絲的蘿蔔與等比例的水量放至爐上煮至蘿蔔絲軟即可備用
在來米粉與260cc水攪拌均勻備用
接著將豬絞肉與油蔥酥放至平底鍋炒香
然後拿出內鍋,將鍋內塗上少量的油
(可以用廚房紙巾沾油塗抹)
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接著將所有食材倒入內鍋攪拌均勻
外鍋放3杯水即可開始期待成品
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等待電鍋跳起
娃習慣還會再讓它悶上一會兒(10~20分鐘)
接著就準備起鍋啦!
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剛起鍋的蘿蔔糕因為溫度高,整個是軟軟綿綿
因為我們放的蘿蔔比較多,所以濕度就更高,很適合寶寶品嚐
當然,不想太濕的媽咪可以自行拿捏蘿蔔絲的量
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放涼後脫模(鍋)
上頭滿滿的配料好澎派
因為沒有添加任何調味
所以呈現的只有天然食材的淡淡香氣
品嚐一口,哇!好吃吶~
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馬上挖一些給邱小豬試吃
依照慣例,他都會先僅試一小口
發現喜歡,接著就會自己張大口討吃了XDDD
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好好吃,又是新嘗試的食物
小豬整個心情大好
樂開懷的一口接著一口
一下子就把半碗多的蘿蔔糕吃完了(拍拍手)
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晚點等完全放涼後切開
弄成一小塊一小塊的還挺像鹹蛋糕的呢!
接下來一樣是分裝好保存
以後要吃時就拿出來再回溫蒸熱就可以當下午的點心吃啦!^O^
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今天的新嘗試,小米粥與蘿蔔糕都大成功
嗯嗯~接下來再想想之後還能變出什麼新花樣哩?
娃和大家一樣的期待,哈!
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