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2009/06/22

[蘆竹] 紅牌時尚鐵板料理


本來這一天因為一連串可怕又操體力的東港員工旅遊,娃打算一下班就衝回家睡覺
卻,今天
有人要當大東家,而且是要去吃娃之前提議的「紅牌時尚鐵板燒」
(2009.06.15)我說啊!這機會是難得...這叫娃真是一時間不知該高興還是難過
高興的是,一直想去吃又吃不起的紅牌時尚鐵板燒,有人要做東
難過的是,My God!我真的好想睡覺啊啊啊~~~XD

最後,還是敵不過這難得的機會...帶著萬分的睏意,下班準時前去赴約了
(好啦!我承認我是貪吃鬼)


還沒來之前,真的很難想像在這樣的B1會有這麼一間和地下街不太搭調的店面

而且進入店裡後,看到的裝璜也是超出娃的想像,可美的哩!


其實在娃進來之前,由於同行的人說要去逛一下旁邊的超市
於是留娃一個人在門口等待其它還沒到的朋友
這時候,店裡的一位男性服務生拿著名片出來,客氣的請娃參考一下他們的店
娃也客氣的回告說:「我們己經有訂位了,還在等其它的人」
先生很客氣的掬了恭並微笑請娃可以進去等
由於娃的堅持,所以繼續站在店門口...
一會兒,又換了另一位可愛的妹妹服務生出來詢問娃是否有需要招呼的地方
同樣的話,娃又告知了一遍
然而,正妹服務生也仍然告知了娃說可以進去裡面等...
我說啊...這間店讓娃還沒開始用餐就留下了非常好的印象

等大家都到齊後,我們進入店裡...


不知是否因為地理位置沒有很優的關係?
還是因為他們是去年10月才開幕的新店?
用餐時間的客人似乎並不多

由於我們的人數有點多,所以直接訂了小包廂


這裡,就是我們今晚用餐的地方嚕!10人的包廂我們塞了12個人

大家都入座後,娃看到服務生正在一旁為我們準備葡萄香檳


淡淡的紅紫色,看起來好漂亮,喝起來更是不錯...


這杯帶著微量氣泡和淡淡葡萄香的萄萄香檳

讓平常用餐幾乎不太喝氣泡飲料的娃,連續了好幾杯,哈!

餐前麵包雖然娃有把它吃光光,但沒讓娃留下太深刻的印象,算是中規中矩


不過, 這麵包是無限吃到飽,怕吃不飽的人可以多吃一點

開胃菜,由右至左:魔鬼蛋、番茄蝦盅、飛魚卵鮭魚卷


主廚建議由右至左食用
娃猜想應該是因為要從口味較清淡的開始食用的關係吧!
最右方的蛋沙拉非常的好吃
中間的蝦子串的是蕃茄,吃起來有一點像水果沙拉的感覺,清爽的口感
最後一道的
飛魚卵鮭魚卷口味有比較重一點,是將鮭魚以煙薰方式處理,還蠻香的
基本上前菜表現還算不錯!

哇哇哇!期待的鴨胸一開始就上場了,而且份量超級大的說

大約快有娃的兩個手掌大了...很驚人的份量


話說這鴨胸從頭到尾被放置在鐵板上的時間超久

以至於同行的人一直問主廚說鴨胸什麼時候才可以吃
主廚解釋說這道鴨胸所需的料理時間比較久,所以一開始就會先拿出來慢煎
但可能要等到最後才會上桌,大家就耐心等一下吧!@@"

湯品


野菇濃湯是我們最多人點的,印象中總共點了六份吧!具說很好喝...沒喝到XD
玉米濃湯娃也只是借來拍照用的...並沒有喝到
娃自己點的是右下角照片的
珊瑚雞肉湯
清香的雞湯帶著濃郁香菇味和非常嫩的雞肉,整個很對娃的胃,整碗喝個精光,哈!

焗烤磨菇沙拉


照片中看得出來這道沙拉也是我們非常多人點的一道...

鮮嫩的
磨菇加上旁邊的紅酒醬搭配著吃,無疑是個美味


上頭的魚子醬比較鹹一點,怕鹹的人就少一點入口

雙醬生菜沙拉


雙醬,一個是酸醬,一個是甜醬
娃在借來拍完照之後沒多久再回頭,點這道沙拉的人就己經把它秒殺了
看來...應該是很不錯!而且裡面有草莓和蘋果耶!

紫莓水果拉沙


一端上桌就讓所有人驚豔的紫莓水果拉沙,非常的漂亮
紫莓是直接呈上紫莓冰淇淋,讓同桌有好幾位女生後悔沒有點這道
至於口味的話...可能要看看唯一品嚐的這位朋友自行留言分享嚕!

沙拉之後...上了一杯小小小小杯的柚香Sorber


酸酸甜甜的口感,是要拿來開胃用的嗎?(娃娘總是說吃酸的可以開胃)
不過因為是冰沙,不吃冰的娃只小嚐了一口就沒再動過...真是對不起它啦!

青蘋果松板豬


主廚幾乎每道主食都分別以兩種方式料理
而這道也不例外,分別以清蒸和煎烤兩種方式呈現
由於我們是三個人分食共享,所以這次的主餐我們都吃到了三種...
分享的好處就是可以一次吃到好幾種料理,而且份量絕不會比一個人獨享來的少
這道青蘋果松板豬,肉質的鮮嫩中還帶著脆度,只要悄沾一點玫瑰岩鹽就非常好吃
吃完之後旁邊還有幾片青蘋果可以當飯後水果XD(誤)

在鐵板上煎了許久的鴨胸肉不知在何時沒注意之下被放入了水蜜桃繼續煎烤著


雖然眾人期待,不過主廚說還沒等到它上場...囧

倒是在那之後,一大堆的火焰秀不停的冒出


蒜香牛小排...
主廚說搭配上水果酒去燒烤,更可增加美味

主廚在做每一道料理都會細心的為大家解說作法、熟度、使用醬汁、建議食用方式
而且斯文帥氣的主廚還邀請我們上料理台和他一起表演


雖然大火把同行的友人嚇的花容失色
不過這真是一個特別的經驗...

燒烤之後的牛小排被主廚俐落的切片...


最後再在鐵板上放上數秒,煎至3-5分熟,是主廚最推薦的熟度唷!

上桌後...瞧那肉汁...看起來多美味啊!


吃起來更是美味...

搭配著店家招待的紅酒...真是一大享受


最後...期待的火焰蜜鴨胸上場了!


喔喔喔!火好焰啊!
不過...整理照片時發現怎麼會沒有蜜鴨胸的照片呢?
(天啊!難道娃還沒拍就把它吃光了嗎?>"<)
總之,這蜜鴨胸真是好吃!肉質嫩的超出娃的想像...
且剛好的油脂加上入味的肉汁與一點點肉質QQ的口感,媽呀!請再給我一份...

這是鴨翅的部份...


在鴨胸上桌後還持續與主廚特調的醬汁
和水蜜桃一起多煨煮了一些時間的鴨翅
上桌後...沒幾口就被娃吃光,超入味,超美味啊~我的天呀!

老實說,從前菜到沙拉再到主餐,又加上喝了幾杯汽泡酒...
這時候上了一碗櫻花蝦炒飯,還真讓人看了就有飽足感


不過我跟你們說唷~這現炒的櫻花蝦炒飯沒吃會後悔
裡面拌了滿滿的蝦卵,別說它的香氣有多吸引人,那蝦卵在嘴裡爆開的口感真驚人

雖然肚皮己經有點小撐,但試了一口之後,娃還是忍不住的把整碗都喀光了
如果有人是大胃王,又對這道櫻花蝦炒飯特別喜愛的...
這炒飯吃了不夠可是可以續碗的唷!續到你滿意+撐死為止...

用餐完畢後,由親切的服務生帶我們到沙發區慢用甜點和飲料
這裡的氣氛很好,一群人在這歡笑的聊著天,品嚐著套餐的尾聲...


由於我們人多,甜點和飲料我們幾乎全都點上一輪了
黃金燒桔茶具說很不錯!果香奶酪奶味重了點,但也被評為還OK!
其它的...只有拍到,沒吃到...

而娃點的甜點是紅牌甜點


點餐前有事先問過是焦糖烤布丁才點的,這道娃吃的很滿意
上頭的焦糖搭配布丁,好好吃啊!不過搭配的拿鐵咖啡就普普了...


整個用餐下來我們花了2個多小時
餐點從一開始的前菜到最後的甜點和飲料,整體而言全體的人都十分滿意紅牌的表現
而且用餐過程中,我們這間包廂不斷傳出歡笑聲(根本還沒吃就笑飽了)
同行的人還不停的詢問主廚和服務生莫明其妙的問題
不管問題和料理有沒有關係都問了一堆,問到主廚都傻眼...
但還是堅忍著笑意幫我們這群莫明其妙又搞笑的人料理最美味的食物
真的值得給他的定力拍拍手...


感想:
環境氣氛非常的不錯,美眉個個年輕又正又可愛再加上認真料理的斯文帥氣主廚
以及好的沒話說的服務態度...基本上,還沒開始吃,整體感觀己經大大加分
用餐過程不論主廚和服務生都會不停的詢問口味合不合胃口,不合胃口都可以退換
(我的天呀!這誠意也太足夠了吧!)
櫻花蝦炒飯和主餐部份,表現都很突出,尤其火焰蜜鴨胸和青蘋果松板豬特別推薦
再還沒前往之前會覺得680元是高價位,來過之後卻改觀覺得紅牌真的有值這個價錢
有機會娃還想再去光顧...


[店家資訊]

紅牌時尚鐵板料理

店址:桃園縣蘆竹鄉中正路287號 (曼哈頓B1地下街)
電話:03-3220568

料理師傅 陳柏圳

◎消費方式◎
套餐 $680 / 人+10%