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2009/05/20

[試吃] 新鮮市集 挪威頂級原味青飛片(鯖魚片)


(2009.05.19)在日本料理常出現的鯖魚,這次很有幸的能參加新鮮市集的試吃
具說這次試吃的是北大西洋地區(挪威地區)捕獲的鯖魚呢!好期待啊!

等了幾天時間,在殷殷的期盼下,總算收到了新鮮市集寄來的試吃


哇塞!好大的牛皮紙袋啊!
上頭還寫著"試吃禮盒組"哩!讓娃娘看了直稱「好專業啊!」

拆開牛皮紙袋後,竟看到大大的低溫保冷袋


天啊~試吃還下那麼重的本,就為了環保而不使用保利龍,這真是太感人了!
娃娘完全的被這個低溫保冷袋給收買了,連魚都還沒吃就直說「超讚超讚!」

打開保冷袋後我們看到裡頭還有個包裝完好的小袋東西,這應該就是魚片了吧!


一層層的將鮮美家細心的層層包裝給拆開...


總算見到了期待中的鯖魚啊!
而且不小心把娃娘的手入鏡了,正巧拿來當比例尺
可以發現這魚片不算小呢!

新鮮的鯖魚用真空包裝包著,其實有著非常漂亮的紋路,可惜娃沒有拍出來


魚肉很白,是屬等級很不錯的鯖魚
台灣的鯖魚魚肉相較就黑一點...

娃娘還發現它的保存期限還真是驚人,竟然可以保存到2010年?
這不由的讓娃娘驚呼「真的還假的啊?」


可愛的小妃還有附上了感謝函給咱們部落客
另外也附上一張鮮美家簡單的處理鯖魚片小撇步


在魚片下鍋之前,娃娘是有先將在冷凍庫裡的鯖魚片移至冷藏來退冰
退冰拆封後用清水稍沖淨
接著使用廚房用餐巾紙來仔細將水份吸乾,具娃娘說,她一共用了4張餐巾紙呢!
然後就是將少量的油倒入熱鍋後用小火慢煎

大約煎至一段時間...鯖魚呈現漂亮的金黃色...


起鍋後撤上點椒鹽提味...檸檬片擺盤...上桌嚕!


說這魚的美味真不是蓋的...魚肉厚實肥嫩不說
而它在煎後自然產生的油脂,入口那香味加上魚肉滑嫩的口感
讓娃、娃娘、老頭,三個人幾乎是用搶的在吃這鯖魚片
飛快沒三兩下就被我們吃光了,根本可以說是"秒殺"
娃差一點連檸檬都來不及擠...
而且,搶食的速度快到一個境界...
讓魚片被吃完後,娃才想起來還沒拍到魚肉內部的特寫,真是對不起大家了囧
別怪娃,這一切只能怪它實在太好吃
娃娘吃完後還直說「真的很好吃,而且用宅配還能那麼新鮮,這要去哪買啊?」
讓娃聽了不由在一旁竊笑說「上網買啊!」

今天試吃後的感想...
娃覺得這鯖魚片不但配送過程中的包裝細心、感人
魚片也事先處理的乾乾淨淨,讓一般主婦只需將包裝拆開後輕鬆處理就能料理
食用時連一根骨頭都不見影子,讓它本來就美味的魚肉更添上幾個"優"
讓娃真想在它的身上連蓋上10個好棒印章

總之,這次真要感謝新鮮市集給我們這樣的試吃機會
讓我們有幸吃到這麼頂級的美味...



新鮮市集 (鮮美家)

地址:高雄市小港區永光街5號
電話:07-8025698

購物網: http://www.freshmarket.com.tw/