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2009/05/17

[新竹] 雅士奇義式料理 保證正統的純義式料理店


(2009.05.16)因為雅琪上回有事沒能跟大家一起去飛牛牧場給太陽曬...
這回就特地為了她又排了個行程約大伙出來走走,不過夏天出門最可怕的就是太陽了
於是,為了躲太陽我們決定先在新竹找處地方吃飽喝足,下午再出發去踏青
剛好近期咪董佳琦po了文力推新竹的「雅士奇」,正巧是娃愛的義式料理
在大家都沒意見下,就決定抓著大家當陪客衝了!(順便去看大毛)

正中午來到雅士奇,太陽強烈到娃連招牌都快拍不出來了,一整個過曝囧
進門前在門口的落地窗上看到有個特殊的樹木彩繪
不知是不是出自於背景驚人的老闆之手?

哇~一進到店裡就受到大毛熱情的歡迎


之前瞧咪董在blog一直說大毛有多大隻多大隻
今天親眼見到牠,真的是被牠嚇到...牠真的好巨大啊~
牠的手快比安安的手還大了

而牠的體型呢~找坤哥來當個比例尺就知道...


瞧~牠一點也不輸給一般男生的體型耶!

而牠和娃還有安安的合照就更驚人了
牠根本快要是2個娃了@@" 超酷...


問了老闆,說牠是美國原生種的拉拉,而且體重竟重達50kg以上...
牠牠牠...果然快要是2個娃了,真巨大的拉拉啊!

闆Calvin說,大毛和台灣一般看到的日本種拉拉不一樣
美國原生種的拉拉本來就是這麼大
所以老闆一直
強調牠真的沒有很大...(但牠明明就很大啊!@@")


而且老闆還說大毛不喜歡人家說牠肥,說牠胖,牠會生氣不理人唷!
(不過我們一進門時就己經狂說了耶!怎麼辦...大毛,請原諒我們的無知與過錯囧)
話雖如此,在吃飯之前我們一群人都還是一直黏著大毛玩個不停
大毛真是太有趣了,又乖的不得了,哈...

玩了好一會兒,我們才一個個願意坐上我們訂位的桌前準備點餐


MENU很特別,似乎也是出自老闆之手,不過娃也是沒有問


但,由於從佳琦那得知這MENU是不能拍的
所以...雖然娃拍了,但就放個封面給大家聞香一下,至於內容就...不公開嚕!
不過可以告知大家,這裡的餐點沒有套餐,全都是單點式的...
點餐的話,可能就要自己依預算點喜歡的餐點嚕!

點完了餐點,娃大概看了一下雅士奇的環境


環境屬於有一點點鄉村帶著溫馨的風格
而具說店裡面的擺飾都是老闆周遊各國旅行時自己帶回來的哩!

娃覺得老闆很有眼光呢!
看這頭上的燈飾,一個個都好特別,好漂亮...非常的別緻耶!


而當娃在拍攝牆上掛的幾幅特殊的畫時...


老闆突然緊張的跑來一附很不好意思的告知娃說,其中有幅畫和圖騰是有版權的
而且有和對方簽了logo的保密條約,所以不能拍...
於是娃當下禮貌性的就把照片刪嚕!放上這幅可以拍的畫和大家小分享一下...
(歹勢啦老闆,讓你那麼緊張,哈!)

一旁的牆上也看得到老闆在世界各地所留下的腳印和回憶


詢問了老闆,他說自己是新加坡人,目前在台灣己待了有幾年的時間了
偶爾會回新加坡,而回去的時候...店就關門休息,而員工也就一起休長假去嚕!
Calvin年輕時候喜歡到處去玩,在美國餐飲大學畢業後就到處旅遊
他說喜歡在旅遊中尋找靈感,更喜歡人與人之間相處、互相交流的那種感覺...


這點真的很明顯就感受得出來呢!
因為我們在這裡用餐的時間裡,老闆身兼主廚的他,雖然做料理很忙
但只要一有空時,就看得到老闆穿梭在各桌與客人聊天
不時也聽到他詢問客人對於餐點的意見
當然,也包括我們這桌,老闆只要一有空就會過來聊天...

娃覺得老闆整個人根本就是親切熱情到不行,而且散發出一種很讓人喜歡的魅力
想必雅士奇的命名也是從老闆喜好交友而來吧!
因為雅士奇正式義語中的「Amici」,正是朋友的意思呢!

洗手間...


在官網上得知老闆先後在各大飯店待過,更曾經為義大利大使館的主廚
幾年前,隻身來台,遍尋不著喜愛的南義食物後,決定自行開業
想把義國那熱情又多元的料理精神,帶給有福氣的新竹朋友
而娃還在佳琦那裡得知,老闆還有在中國雲南開十間飯店 
除了當過義大利大使館主廚,還是新加坡十幾間飯店的顧問哩!酷斃!
(想必show與吳老師來這,一定可以和老闆聊上許久吧!ㄎㄎ...)

這張照片拍的是桌上的餐紙,上頭的圖案不知是否也是出自老闆之手,娃也忘了問


餐紙上的圖,畫的精緻又有趣

而且我們在座6位,竟6位的餐紙都是不一樣圖案的耶!


仔細找,餐紙上都找得到MENU上的所有餐點唷!真是有趣...
如果真是出自老闆之手,娃真的對他的佩服度又增加了,真是好有才華啊!

不知是我們水喝的快還是怎樣
雅士奇直接提供我們一大壺花草茶自用
重點是...我們還續了兩壺...真是會喝!哈哈...


茶水裡帶著淡淡的迷迭香味,還蠻好喝的
拍照時把燈光一打下去,拍出來的色澤還和威士忌很像哩!哈!

上菜了...
餐包我們是6個人合點兩種,分別是起司麵包 $100和橄欖麵包 $100 各4pcs


起司麵包吃的時候還會小拉絲,很香很好吃
橄欖麵包上滿滿的橄欖香,也是好吃
只是兩種麵包都烤的外皮酥脆,吃的時候很容易掉削
初次約會的男女...請自求多福,哈哈!

南瓜湯 $100
蔬菜湯 $100


兩種湯娃都沒喝,不知道味道...
可能要讓有喝過的人來留言分享一下了...

海鮮湯 $110


可能因為放了蝦子,所以泡泡有點多,不太美觀
但對娃來說不影響湯的美味
海鮮料也放的算大方,裡頭除了有一隻己經貼心去了蝦身殼的蝦之外
還有3塊花枝和幾小塊的螺肉
加上滿滿的蕃茄為海鮮提味,整個喝起來就是養生啊!
雖然和娃事先設想的海鮮清湯有一點差距,不過蕃茄海鮮湯還算對了娃的胃
倒是同桌的小林哥...海鮮湯剩了一大碗像是幾乎都沒動一樣
讓前來收空碗回去的老闆看了有一點嚇到
還驚出聲看了小林哥一眼似乎想找到答案呢!

沒細拍MENU,所以忘了菜名
總之是奶油白醬系列的某種寬麵


這趟雅士奇之訪,娃和佳琦的感受一樣
覺得最值得的就是能體會到正統的義大利麵
正統的義大利麵不是湯湯水水,而是讓濃稠的醬汁完全附著在麵條上
這道義大利麵完全做到了
麵條完全被義式白醬給包附住,入口的麵條口口都好有味道,很香很好吃
加上寬麵很有咬勁,這道娃和安吃了都說好吃(不過這是坤哥點的@@")

蕃茄海鮮麵 $250


醬汁調配的娃還蠻喜歡的
畢竟娃最愛的義大利麵就是蕃茄紅醬
海鮮一樣給的還算大氣,不過種類就少了一點,但以250的價格來說,算OK的了!
只是吃慣了台式義大利麵的湯湯水水,娃還在小適應傳統的義大利麵的美味
加上近期天氣的悶熱讓娃的食慾大減,讓這道料理娃並沒有全吃完囧

傳統肉醬寬麵 $280


安安點的這道肉醬寬麵的醬汁調配和娃的味道有點點相似
不過就少了些海鮮在上頭
但娃蠻喜歡它們寬麵的口感,很Q很有咬勁...
讓扒在麵條上的醬汁,能有更多的時間去嚼、品嚐,嚐了一口,還不錯
但安安似乎也是吃一半就沒吃完了...
不知是天氣太熱影響了大家的食慾還是大家都吃慣了台式口味的義大利料理XD

奶油白醬培根麵 $280


娃對培根較沒太大興趣,所以沒有試吃,不知道味道...

提拉米蘇 $100


它們的提拉米蘇口感較濕潤
連內層的蛋糕也是濕的,卻從切面中看得出來蛋糕的蓬鬆感
而且一層層細膩作法的提拉米蘇,吃起來口感也蠻有層次,還蠻好吃的
份量也不算多,當點甜是剛剛好

香草麵包布丁 $100


咪董特別交代娃要是有來衝雅士奇的話,一定必點的一道甜點
雖然娃最近食慾不振,吃完義大利麵時就己經感到有點吃不下了
不過還是硬嚐了這麵包布丁
沒想到...還真的不錯吃,結果在一點也不勉強的情況下,一個人把它KO了...
上層濕軟的麵包搭配下方烤的很好吃的布丁一起入口
不甜不膩的口感吃得到布丁香...還不錯的一道甜點...

在我們用餐的時間裡,大毛不時用這種...無辜想討吃的眼神望著咱們


不過老闆有交代說不能餵大毛吃東西,所以...我們也只好就讓牠這樣望著
(雖然我們根本也沒打算要餵牠吃東西啦!哈!)

大毛除了使用無辜眼神電波對付我們之外
在我們用餐的時間,牠就是一直像這樣呆坐在門口望著門外


瞧它望著門外的巨大背影...


感覺牠像是有心事,又像是...&%^&%^*#^&#^&#(娃也說不出所以然來)

突然偶爾門外有人走過,牠就會馬上從懶散的表情變的很有精神
真是瞬間帥起來了呢!


我們都吃飽之後,就又衝去和大毛玩起來
搔搔牠的癢...牠好像很喜歡,呵!


大毛真的好可愛...


還拉牠的耳朵...
牠也是乖的任我們擺佈...


娃還找大毛拿著阿丹自拍


後來牠被我們玩累了,加上老闆說牠平常有午休的習慣
整個趴在地上就不太想理我們了
有趣的是,老闆還把大毛頭上的毛給摺出個帽子和我們說「牠可以戴帽子唷!」


哈哈...真的超可愛的啦!
而且大毛牠真的超級超級乖的...

最後我們要離開時,大毛己經睡著了...
安安還半蹲假裝坐在牠身上的拍了一張照片留念...
只是假裝唷!不能真的坐下去,大毛會痛,老闆也會心疼呢!
老闆一直說,叫我們不要欺負牠,說大毛是他的兒子和寶貝哩!呵呵!
(老闆,放心啦!我們沒有欺負牠...)


最後...
娃從雅士奇官網上得知,雅士奇主打道地南義料理,食材搭配與挑選,全部原汁原味
並表示不會為了迎合台灣口味,而失去那傳統的美感
Calvin常說:「食物不分貴賤!」不會因為人物的不同,而改變他對料理的用心!
「廚師不是工作,不是打卡上班!而是有責任將食材最美的一面,呈現給顧客」
Calvin希望用餐的客人,都能體會他的苦心與用心!

這點,娃能感受得到呢!
因為老闆雖然有他的堅持
可是還是穿梭在各桌與客人聊天並詢問餐點的意見
娃很喜歡這樣子的老闆...並且也支持他這樣堅持他的夢想和想法
所以向大家推薦這家"純"義式料理店
對於喜歡義式料理的朋友們,這裡絕對是很傳統的義式料理好店唷!
不過...喜好或習慣吃台式的義式料理朋友們...這裡的口味可能就見人見智嚕~


[店家資訊]

雅士奇義士料理

地址:新竹市金山11街27號
電話:03-5771218
雅士奇官網 http://www.amici.htm.tw/