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2009/03/13

[員山] 金車威士忌酒廠 伯朗咖啡館

哈哈!本來為了怕會下雨才安排的室內行程"金車 威士忌酒莊"
沒想到一早起床時,天氣還普哩啊晴朗呢!(2009.03.08)


雖然不見藍天白雲,不過以近期古怪的天氣來看,沒下雨就己經阿彌陀佛了!

由大門口開車駛入後,一路上會有工作人員將你的車子指揮駛至會議中心這來


會議中心的外觀很漂亮...

進去之後更是驚人,這一點也不像工廠吧?我想這說是五星級飯店也會有人相信


瞧瞧...連天花板上的吊燈都這麼美...這怎麼會是一間酒廠?


入口處放置了伯朗咖啡館的廣告立牌以及威士忌酒莊的建議行程表


咦?好巧,我們來到的時間差不多11:00,剛好碰到一批的導覽時間


有工作人員在演藝廳入口處直喊著"簡報播放時間10-20分鐘"
我們趕緊就跟著進去看簡報了...


一進入演藝廳有點被它的氣派嚇到...
這比電影院還優耶!座椅是高斜度的,都不怕被前方的人擋到
整個視廳設備也比電影院優,一整個優啊!(可惜這不是我家)

看了10-20分鐘左右的簡報之後
一行人驚嘆原來金車的關係企業這麼廣大,而且還有不少慈善事業哩!
聽了工作人員的導覽,他請我們出去後將車往左方駛到底,他會在那裡等我們

才說完,結果就見到一群人往外頭衝,搶著去開車
這時,娃發現,布幕拉起來的演藝廳舞台後方竟是座小公園(真棒的設計!)


金車的廠區真的蠻大,不開車的話,用走的應該要花上不少時間
所以大家都把車往這裡開來了...


左方那棟就是等等我們要進去的製酒廠


製酒廠入口看起來沒有剛才的會議中心那麼氣派


一進去後就見著高高的樓梯,下方還擺放著橡木桶


樓梯一上去後...
哇!一整排的橡木桶耶!


橡木桶上的英文和數字其實都有它的意思
R表示二次桶,使用二次桶可避免新桶木頭味道蓋過酒香
台灣使用的橡木桶為美國進口的二次桶
2008表示為2008年裝桶,1217為12月17日,後方的014為流水號

其它像是英文字母B表示為波本桶,擁有木材的香氣,熟成速度快
S代表雪利桶,為西班牙存放雪利酒的木桶,能使威士忌獲得略紅色澤及淡淡果香

解說員在一旁細心解說製酒過程與酒的分級
大家都很專心的聽著呢!


原來製酒的過程也算複雜呢!
發芽、破碎麥芽、糖化、發酵、蒸餾、裝桶熟成、調配、裝瓶。
介紹完威士忌酒的四大分級與製程之後
解說員拿了蒸餾原液給我們聞,娃本來以為會十分刺鼻,結果不會呢!


去參觀工廠嚕!
整個非常的乾淨呢!而且整個製程都透明化...
一、發芽
二、破碎麥芽
三、糖化


四、發酵
五、蒸餾
上圖右上方那圓圓的機器就是將磨好的麥芽進行糖化的機器
將磨碎麥芽如沖泡咖啡般加入熱水,使麥芽中的糖化酵素將澱粉轉化為糖
形成麥芽汁,市售的黑麥汁,便是在這過程粹取加工形成的


而上圖右下方那張圖的過程就是在蒸餾...
三個分隔依順序分成酒頭、酒心、酒尾
酒頭與酒尾因有雜味,高分子醇多,廠方不取,只取酒心
20公噸約取2100毫升酒心

看到這裡...娃只覺得這些機器都好漂亮,邊拍照邊分心的聽著解說員的細心解說


有沒有發現?
這些機器還是用紅銅做的,長的像樂器一樣呢!



漂亮的就像是下一秒就會吹奏出美麗的樂章一樣...
結果卻是製出高級的威士忌酒@@"

六、熟成


威士忌酒漂亮的琥珀色就是在熟成這個過程中產生的唷!
置於橡木桶的原因是一方面希望吸收植物天然香氣
另一方面可以降低酒精濃度使口感更醇和

等熟成之後就是
七、調配
八、裝瓶

聽完完整的製程解說+參觀完漂亮的機器後,就是來到第三站"酒堡品酒"


酒堡裡也放了不少橡木桶
背後看得到的二樓就是伯朗咖啡館


由於品酒入場要排隊,目前還沒到開放入場的時間
派了娃的表哥祐祐去排隊,娃就到處拍照去了

這個像城堡的地方就是金車預計要在2010年6月完工的外澳造林園區
娃和琇看完稍早的簡報之後都好想去看看唷!2010快來吧!


試飲時間告示牌上有註明"為了能讓來賓準時品評,整理中來賓請勿就座,謝謝!"


喔耶!入席嚕!


入座後發現每桌上都放置有"波爾水、餅乾、冰塊"
娃猜想是拿來配酒和調酒用的吧!

喔耶!發酒嚕!


別問娃為什麼只有那麼少...
這只是試品評而己,又不是要給你牛飲...

只是娃不是很懂酒,喝了一口之後就加入了冰塊...
感言...還算蠻順的...好像也蠻香的吧?哈!我不知道啦!


工作人員還有教大家要怎麼品酒,怎麼看酒,怎麼試酒...
也有說品酒新手入門級的人,可以把桌上的波爾水拿來做1:1的調配試飲唷!

最後...桌上放的意見調查表對於娃這個不了解酒的人,實在是無能為力填表啊!


品完酒之後就到一旁的販賣區逛逛
發現不虧為一級品的威士忌酒,有貴到(市售一瓶3、500的威士忌約為3-4級的酒)


禮盒有附迷你威士忌+酒杯=$2400元
單瓶大瓶的威士忌=$2200元
就連小瓶的也要$700元
好在娃不喝酒,真是省下來了...

一旁還賣了不少酒類小物,什麼鑰匙圈、伯朗資料夾...
還有一些奇奇怪怪的東西...


當然也有賣金車系列的飲料...
好久不見的麥根沙士在這裡也看得見(娃還以為它停產了哩!)

逛完威士忌酒莊後我們四人來到位於酒莊附近的金車蘭花園





這裡蘭花有夠多,且都種植的很漂亮耶!
深不見底的蘭花園讓我們4人似乎只走了約不到1/10就放棄,往回頭了
真的太深太大了,不知要走到何年何月...

這真是一趟十分知性...的一個早上啊!哈哈...

更多照片在娃的相本喔!

娃此次的行程規劃表:
大同 宜蘭太平山茶之鄉民宿
員山 金車威士忌酒莊羅東 香廚米粉羹、臭豆腐冬山 宜農牧羊場
三星 天送埤味珍香卜肉店+三星蔥油餅宜蘭 正常鮮肉小籠包

[旅遊資訊]

金車宜蘭威士忌酒廠
地址:宜蘭縣員山鄉員山路2段326號
電話:(03)922-9000分機1104 林小組

金車員山蘭花園:(03)922-0488分機112~113 陳小姐   
◎免費接駁車時刻表◎
去程(目的地-金車酒堡):
礁溪車站-發車時間
09:00、10:20、14:00、15:20、16:40
宜蘭車站-發車時間
09:20、10:40、14:20、15:40、17:00

回程(金車酒堡-目的地:礁溪車站、宜蘭車站)
13:20、14:40、16:00、17:20、19:00


◎行程方案◎
A方案(金車宜蘭威士忌酒廠):合計約2小時。行程:
* 會議室簡報(會議中心演藝廳)(20分鐘)
* 參觀金車宜蘭威士忌酒生產線,並由導覽人員解說(20分鐘)
* 金車酒堡品評區,試飲金車威士忌(30分鐘)
* 伯朗咖啡館-宜蘭員山店休憩品嘗咖啡及用餐(50分鐘)

B方案(金車宜蘭威士忌酒廠+金車員山蘭花園):合計約2.5小時行程:
* A方案(2小時)
* 接著轉往參觀金車員山蘭花園(30分鐘)

C方案(金車礁溪蘭花園+伯朗咖啡館礁溪店):合計約1.5小時行程:
* 金車礁溪蘭花園(30分鐘)
* 伯朗咖啡館-礁溪店休憩品嘗咖啡及用餐(1小時)