Related Posts with Thumbnails

2011/01/02

[大溪] 水果菜創意始祖-嘟嘟美食館年菜大餐


(2010.12.09)久仰的嘟嘟美食館對娃來說是個手臂上每個都能跑出條龍的食神世家餐廳
直放在口袋名單裡想找機會一嚐的幾道大菜,今天都託好友貓頭威利的福而一一吃到了

一試成主顧一訪再訪的威利因為和郭師傅一家人逐漸熟絡起來的關係
特別受到郭師傅盛情邀約提前品嚐他們預計過年期間推出的年菜,娃因此沾了個光就一同前往哩!


開在大溪外圍一個不起眼小地方的嘟嘟美食館
就連店門的裝璜也是那麼的樸實簡單,怎知裡頭裝的可是大有來頭呢!
除了主廚郭明輝先生是得過中華美食金鼎獎的大廚以及全國首創水果入菜的始祖
就連兒子郭子儀也是上過不少報章雜誌,寫過不少知名食譜的說
然後這次還聽說才就讀國小的孫子也才剛得了某烹飪比賽大獎回來
更把"食神"當成自己唯一目標呢!超酷~

干貝蓮霧盅 $500


沒想到蓮霧與沙拉和蝦卵竟可以搭配得那麼融佮
而且這蓮霧相當好吃,水份多又脆呢!


水蜜桃蝦捲 $300


看了好幾篇嘟嘟食記的娃,心中最想嚐的第一名終於在今天如願以償
如同照片中所示,那餅皮真是薄透軟嫩到個極致


雖然看起來有點像潤餅做法,但口感完全不同
入口的鮮脆蝦仁與水蜜桃沙拉、蝦卵、肉鬆搭配來的那種清爽滋味...
天啊~口感豐富性不用多說,重點是那無敵清爽不膩口的的甜美鮮味真的讓人難忘
想想能自創出如此創意又好吃的料理,被娃視為心中食神也不是沒有道理的吧!

古早味佛跳牆 $600


胖胖甕的大份量佛跳牆是一般少見
裡頭食材豐富且熬煮入味,是年菜中多不可少的其中大菜

虎掌燴烏參 $480


聽到虎掌讓在座少部份人是著實驚嚇了一會兒
原來這虎掌可不是大家想的那個虎,而是一般常見豬蹄
只是這菜經過大廚的手加入紅麴創意入菜,使這醬汁濃稠中帶著特殊香甜層次
搭配上煮到軟嫩的豬蹄筋與烏參,好吃的讓人想拿飯來拌著配呢!

水果糖醋鮮魚 $480


第一次知道原來水果搭配鮮魚竟是那麼美味
本來就細嫩的魚肉被水果與洋蔥提了味變的更加鮮甜
蘋果、芭樂軟而不爛保留了原有的清爽與脆口,這道菜娃可是魚肉和水果都不放過的吃了不少呢!


櫻花蝦麵線 $200


大量的櫻花蝦舖在超值份量的麵線上頭,光是一開始的視覺感受就己經驚人
入口後的麵線表現更是不凡,條條分明的麵線是根根Q彈無敵呢!


翡翠金磚 $120


鹹蛋拌炒蛋豆腐,是一道常見的功夫菜
處理的不好可是會讓鹹蛋蓋過蛋豆腐的香,這裡則處理的恰到好處
可惜吃到這時手邊己經沒有白飯,不然肯定又要為難肚皮了XD

檸檬蜜汁雞 $120


不知是哪位高手追加所點的
薄厚適當的麵皮吃起來香脆,一口咬下吃得出鮮嫩雞腿肉中封存的肉汁與淋上的檸檬蜜汁融合
這種味蕾上的滿足感很難簡單用文字形容

砂鍋大土雞 $1000


光是看那乳白色湯頭就知道這湯底肯定花上不少時間熬煮,營養成份可想而知
特大號砂鍋從來沒看過,就算想買了外帶都還要苦腦一下家中是否有那麼大的鍋子可裝呈
再看看那鍋中整隻的大土公雞,一鍋才賣$1000真的太超值划算
裡頭金華火腿、大量干貝、豬蹄筋是湯中豐沛膠質所呈現自然黏膩感的來源
用心花N小時熬煮的濃醇湯頭,這道砂鍋大土雞可是店裡的招牌大菜唷!

一桌吃下來真有種提前過年的感覺,菜色豐富又澎派
真看不出來是小店裡出的菜,只能說郭師傅真的佛心來著
如此C/P值高的餐廳別說是我們這些鄰近的客人,我想就算特地專程一趟也不為過


秉持著堅持現做品質與超人的用心,這裡沒有華而不實,有的只是實在的美味
一家人朝著共同夢想前進努力讓人好是感動
靦腆好客的人情味讓娃就連在家吃著外帶回來的砂鍋大士雞都溫暖的笑了
過年快到,嘟嘟這裡不少好菜都是採預約制(一天前)
如果過年想省下在家裡忙上忙下的麻煩,不妨可以考慮看看輕鬆的到嘟嘟享用郭師傅的美味料理唷!


◎延伸閱讀◎
[平鎮] 新居落成同歡聚-七彩雲南民族熱炒(金陵店)
[平鎮] 龍岡平價好吃中式快炒-三杯雞超讚啊!
[桃園] 摸油湯 茶飯酒菜 特色復古餐廳
[大溪] 水果菜創意始祖-嘟嘟美食館年菜大餐
[中壢] 1+1出遊去-老姜花園餐廳 奔跑吧嘟比



[店家資訊]

嘟嘟美食館

店址:桃園縣大溪鎮仁和路二段39號
電話:03-3800387

◎營業時間◎
午:AM.11:00~PM.14:00
晚:PM.17:00~PM.21:00
(每週一上午公休)