[團購] 沙鹿名產 陳石城肉脯店 土窯炭燒嚴守手工風味

(2009.08.18)大約一個月前，娃收到了來自陳石城肉脯的試吃邀請
看了一下，是娃娘愛吃的肉乾於是娃沒多加思索的就答應了～
幾天後收到了廠商寄來的東西時還有一點小嚇到，因為這大方的廠商寄來了一大箱的商品...
不過很不好意思的是，由於裡頭有其中一項商品是臘肉，臘肉這東西不是娃一個人能搞定的
為了等待娃娘幫娃處理，就這樣等上了一個月之久，甚至後來還被娃娘拿去中元普渡XD
試吃文現在才出爐真是不好意思！
那麼接下來我們就一起來看看這1963年創立至今的美味吧！

夾鍊袋真空包裝現在似乎己經變成基本的貼心設計了


號稱全台僅存炭燒土窯的陳石城肉脯，堅持土窯炭燒封藏原味
並幾十年來堅持每日新鮮現宰溫體肉品，再經天然獨特配方醃製焙炒
以古法工窯炭燒技術炭火燻烤數十多小時完成
保證純手工製作，百分百無添加防腐劑

牛肉乾


精選澳洲進口牛肉，獨家果汁黑糖配方蜜炒再加上窯炭燒燻製
口感上保留了濕度，吃起來像是有湯汁一樣，不會口乾舌燥


而且可能因為窯炭燒燻的關係，聞起來和吃起來真的都非常非常的香
幾天下來的邊吃邊配電視，一下子就掃光光了

豬肉片


纖維柔長富彈性豬後腿肉，加入獨家香薑配方入灶翻炒按摩，吃起來是好嚼又帶勁



厚厚的豬肉片加上他飄出的香氣，讓人吃起來不論在嗅覺和味覺上都有十足的滿足感

原味肉紙


與肉乾相同保留了十足濕潤感的肉紙，與一般市面上常吃到的肉紙不太一樣
少了又乾又硬口感的肉紙是採用精選新鮮管仔肉(每隻豬僅有二小條)製成


使用天然健康紅麴配方醃泡入味風烤
薄片順紋處理耐咀嚼又順口，肉質更是自然香滑黏軟

而且雖然說是薄片，但他還是有一點厚度，吃起來真是大大滿足～


牛肉角


精選頂級澳洲牛後腿腱子肉
再以獨特配方蜜煉灶火翻炒，土窯炭嬈燻製24小時製成的牛角肉吃起來是香味四溢又帶嚼勁

而且還帶著筋的QQ口感，吃起來會上癮，一塊接著一塊的，順口又順手


小肉角


簡介上說它是利用細黏多筋的頂級腱子豬肉製成
以獨家醬汁醃泡入味，貼灶溫焙一夜利其軟筋、吸收後土窯炭燒煄製60小時
60小時耶！這也太驚了吧！怪不得是他們引以為傲的原創人氣商品...

娃看著簡介上的介紹再看看它如木柴般的賣相，本來不太抱太大期望的小肉角
沒想到居然榮登娃的今日最愛

這小肉角真是霹靂無敵好吃爆表...超香超香超香又超好吃
而且乾乾的一小塊一小塊，吃的時候不怕弄髒手，真的是配電視、電腦的好良伴啊！


臘肉


讓這篇文章拖至今的罪魁禍首...
看起來粉漂亮的臘肉是採用新鮮三層五花肉鹽漬
頂級藥材祕方按摩入味，24小時醬汁吸收後甘蔗煙燻，天然日曬風乾
再經特殊香料土窯燻烤，六星期繁複工時

娃娘本來要用炒的，但後來僅按照包裝上說明，直接將臘肉洗去鹽份後蒸熟就上桌了
印象中皆偏死鹹味的臘肉在陳石城這裡被打破舊有印象
它吃起來是鹹中帶著一點自然的鮮甜味，算是十分好下飯的良物啊～
不過並不是重嗜肉的娃，吃沒幾塊就沒吃了
後來是被娃家可怕的肉食性動物→老頭，給掃了，哈哈～


心得：
他們家的肉乾、肉紙系列由於皆保留了極高的濕潤度，吃起來不但不會過乾，而且好咬又香
連老牙都咬得動，而且那濕潤度會讓人感覺像在吃肉汁一般
口感香甜帶著嚼勁，是會邊吃邊吞口水的好物，真的好吃呢！
而那獨特的原創肉角更是不得了的美味，娃真的十分推薦大家一定要吃吃看
尤其現在正逢中秋送禮，陳石城也推出了不少禮盒系列
有需要的朋友們不妨可上陳石城官網參考參考唷！



[店家資訊]

陳石城肉脯店 肉角元祖創始店

老舖：台中縣沙鹿鎮大同街69號
專線：04-26621111
傳真：04-26653912

官網：http://www.shcheng.com.tw/