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2015/06/01

[育兒]邱小豬的副食品之路。9M~12M 超簡單電鍋料理營養美味寶寶粥 (南瓜芝麻燕麥糕、菇菇粥、虱目魚粥、小米燕麥粥)

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 (2015.06.01)
副食品的照片備存了好多一直想要抽時間分享
誰曉得這全職媽媽的生活不是想像中那麼好做時間分配
一轉眼小豬都1歲了才慢慢有點時間回頭整理這些照片

從四個月大開始給小豬接觸副食品開始
很慶幸他一直來吃的胃口都算不錯
也好在初期測敏的過程中他幾乎是沒有會造成過敏的食材
因此在副食品接觸的後期,每每為他準備搭配食材的我
在食材的變化上更加不那麼綁手綁腳
只要覺得營養或是搭配的美味甚至只要家裡方便取得的
我都會試著添加給他吃

 而有看過我之前分享過幾篇寶寶粥製作文章的媽咪們應該不難發現
粥底的水我大多使用高湯來取代
而這次選擇的是昆布高湯
除了營養價值非常高之外,作為粥底也是特別的香濃好吃唷!


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高湯製作的方式非常的簡單
只需要將昆布與水不停的滾煮至昆布軟了即可放置備用

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因為己經是製作副食品的後期
食材準備上不再需要單一測敏
所以一些做粥需較吃力剁碎的食材娃後來購入一台絞肉機
直接全數丟入絞至喜好的碎度就直接入鍋備煮了
不過少數食材為了訓練寶寶嚼咀能力
又為避免絞肉機絞至過碎失去練習嚼咀機會
部份食材像是菇類,娃仍然選擇手工切碎
而魚類就是直接去骨就好

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香菇虱目魚粥
食材:虱目魚、香菇、香菇水、大白菜、蓮子、南瓜、地瓜、水果玉米、紅蘿蔔、白米

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因為是電鍋料理,所以作法非常的簡單
把所有食材都弄碎之後丟入內鍋
加入與白米等比例的高湯
例:十倍粥就米與水1:10,七倍粥就1:7,五倍粥就1:5
娃呢是習慣每週會做至少3種以上口味的新粥給小豬
所以每種口味不喜歡煮多,所以米的量杯是選擇較小的"藥杯"來量米

 再來
小豬因為副食品吃的不錯且本身不愛濕潤口感的粥
所以早從7、8個月大左右就開始都吃5倍粥甚至軟飯了
故娃的五倍粥測量方式為,藥杯米2:高湯10

至於妳問娃,寶寶粥要煮幾倍較合適?
那就端看每位寶寶副食品吃的進度來決定嚕!

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食材都加入並攪拌均勻後即可入電鍋蒸煮
外鍋一般都是2杯正常米杯的水量即可

待電鍋跳起來後再悶個約半小時左右
起鍋就是香噴噴的營養寶寶粥嚕!
滿滿的豐富食材都快要多過米量,每次起鍋都香味四溢
看起來乾巴巴的粥其實攪拌一下就是不帶水份又濕潤的美味粥品

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一鍋起來裝盒製作成冰磚
看每位寶寶吃的量不同,大約可以吃個5餐左右
然後我們家小豬每次只要有新鮮粥起鍋
都會等不及到晚餐時間就吵著要先來一碗小點心
瞧他每次都吃的開心,媽媽我真的是很有成就感啊啊啊~❤

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 鮭魚菇菇粥
食材:鮭魚、板豆腐、舞菇、綠花椰、黑木耳、大白菜、白米
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同樣是把食材弄碎備好後直接入內鍋
加入等比例的高湯後攪拌均勻皆可直接蒸煮

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是說以鮭魚入粥一直是小豬接觸副食品來
接受度非常高的口味之一
加上鮭魚的高營養價值
其實這食材娃算是蠻常做選擇的
也當然煮出來的粥沒讓失望過
魚香味滿屋是不用說
不容懷疑的,又是一道讓小豬整碗吃光光的美味粥品啊!

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 小米燕麥粥
食材:即食燕麥片、糯小米、紅蘿蔔、南瓜、地瓜
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相較前面以魚肉做為主菜的粥
這道小米燕麥以大量根莖類入粥
主要是想提用這些根莖類本身帶有的自然甜味
加上又加入了昆布高湯
哇呼呼~出來的成品也是讓人大為滿意!

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就這樣
一下午忙碌的備料→煮粥→裝盛
固定每週會至少為小豬準備的三種粥品又快速的完成了
這樣一格25g,一盒21格,共三大盒的量
大約是小豬平常一週左右的副食

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 當然因為小豬己經漸漸大了
嚼咀能力也訓鍊的不錯加上牙也長的夠多
所以平時除了粥也會給予些軟飯或點心
以下就是利用今天入粥食材試做的南瓜芝麻燕麥糕
同樣是用電鍋即可完成
只是可惜當時試做沒想到要拍照
所以製作過程的照片不多,只能以文章述訹方式分享

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 南瓜芝麻燕麥糕
食材:即食燕麥片、豆漿、黑芝麻粉、南瓜泥

材料:
1。即食燕麥片一碗
2。豆漿(水、鮮奶、配方奶、母奶亦可)一碗
3。黑芝麻粉半碗
4。南瓜泥半碗(地瓜泥亦可)

作法:
1。將1:1的即食燕麥片與豆漿混合並攪拌均勻
2。將以上攪拌好的燕麥片對半分量,其中一半添入黑芝麻粉拌勻
3。再將剩下的一半燕麥片再分半,其中一半加入南瓜泥拌勻
4。分層將南瓜泥燕麥→原味燕麥→芝麻燕麥置入鍋中
5。放入電鍋以外鍋1杯水蒸煮
6。電鍋跳起來取出稍放涼後再脫模即可完成
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完成後的燕麥糕有濃濃的芝麻香
(尤其娃又失手不小心把芝麻粉加了太多囧)
平時是大人、小孩甚至寵物都能食用
簡單又快速,算是相當容易的寶寶點心之一唷!

而且重點是…
小豬仍然捧場啊!真是太讓媽咪我感動了!❤

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