[分享] 築夢踏實-Honey Doll蜜糖娃娃咖啡館慶週年 從無到有年記錄

(2012.09.17)
時間過的好快，就在大家都還不太相信時，Honey Doll就這樣在大家的陪伴下走過了一年

還記得一年前為了支持心中燃燒許久的夢想
亦然離開了多年的行政會計工作
開始漫無的到處嘗試究竟何為「自己真心喜歡的工作」
一再嘗試又一再失敗的各種職場
最後在大家的支持下，Honey Doll開始著手進行了


前身為專賣早餐的拉亞漢堡
娃與同其它合作伙伴從基底開始就自己著手
舉凡設計、堅工，樣樣自己來

每天獨自一人埋首在這沒冷氣又都是木屑灰的空氣中(咳咳咳~)
用那自學來根本不足誇口的基礎繪畫揮著汗在現場和師傅們溝通想法
隨手拿起的廢棄木材便是我們溝通的畫板
就這樣一個月，兩個月的工期過去


原本空盪的現場開始出現了一點點夢想中的雛型

接著…
娃埋首在一堆圖樣色卡裡
望著這些小到不能再小的色卡樣本
無從著手的全憑自身想像藍圖描繪選擇出適合的壁紙、油漆
大部份沒有人能幫忙，就自己一個左右苦腦著


記得在壁紙送來現場的那天
娃看著實品不由的心慰自己的選擇(好在沒選錯啊！)


接著娃將所選的壁紙做適當的區域劃分
跳色處理

終於…
這只在自己想像中的咖啡館，成型了


設計為半開放式包廂區域的角落
刻意使用兩種不同壁紙將區域性簡單又清楚的劃分

靠牆的沙發區


在大片的牆面上為了不顯單調
特意設計了凸出的亮面板材
為的是之後呈現朋友智偉專為Honey Doll設計的塗鴨

一進門最清楚可見的開放式長吧檯


為了之後餐點增加的可能性
保留了可與後場連繫的出餐口
又大又長的開放吧檯則完整呈現店內"粉"到底的特色
採用三種不種的粉在中間做跳色處理
增加其中的立體與活潑感

在裝潢一切大致都完成後
就是吧內的機器設備進場了


因為預算問題
機器設備我們盡量能採二手就二手
但因為仍有許多現場空間設計該有的考量
所以大部份器具不只是全新，甚至都還訂作處理

同期
毫不浪費一丁點時間的我們
開始著手選擇、採買適合傢俱、擺飾
找不到就一律高成本訂作Q_Q


記得當一切都就位的那天
我們一伙人，尤其至始就勞心勞力的娃自己
甚是感動！(拭淚)


還以為這樣就可以等著開幕了嗎？
不…


接下來的我們才真正進入惡魔階段

認真的授課、筆記
一再的做，重覆的試
吃、喝成了我們最大的惡夢


每天日夜關著鐵門在店裡埋首
為了找出適合的比例配方，倒掉的飲料、丟掉的鬆餅…
沒日沒夜的只為了設計出適合Honey Doll的餐點、飲料

不假他人的店裡食材大部份自己製作
鬆餅也從麵粉開始一一添入所需，自行研究鬆餅粉配方
倒掉、丟掉、重新再來，這樣可怕的無限循環，每天都在我們的生活中上演著


終於這一切的一切
在所有人的大力支持與自身不間斷的努力下
2011.09.17Honey Doll開幕日
辛苦又甜蜜的展開…

(在此真要特別感謝好友戀、Mika、威力、微風、旻諺，等人)
(以及其它像是一帆、筱偉、Monika、Show、球、糖、阿嘉、啟軒、小芬這些好友的支持鼓勵)
(還有更多更多無法一一列出的親朋好友，無比感謝都在娃的心中異於言表)


現今的Honey Doll因為有了大家一路的陪伴與支持
雖然辛苦但仍堅持的努力成長中


從開幕時的簡單迎接
如今也依承諾的推出了大家期待出現的小蛋糕
與其它更豐富多樣化的餐食點心


尤其這來自諾亞半熟蛋糕專門店所提供的半熟蜂蜜蛋糕
在Honey Doll的巧手變化下以蛋糕+冰淇淋的雙重享受提供給各位
一再得到相當大的迴響和好評，非常推薦給各位唷！


另外
在Honey Doll裡還有人氣非常高的店兔沙沙以及超可愛店狗嘟比(牠是活的喲！)
長時間的駐店陪伴大家唷！*^^*


現在為了歡慶週年
Honey Doll提供了多款耳機防塵塞要送給各位


凡來店消費滿$500元
即隨機贈送精美耳機防塵塞乙只
消費愈高送愈多，數量有限送完為止唷！

心動了嗎？那還不趕快行動？
趕快來Honey Doll享受華麗又美味的各式餐點
並與店狗嘟比來個法式深吻吧！^O^(招手)


[店家資訊]
Honey Doll蜜糖娃娃咖啡館
地址：桃園縣中壢市溪洲街257號
(中壢天晟醫院正後方。中壢聯合辦公大樓-戶政事務所斜對面)
電話：034511488
營業：AM.11:00～PM.08:30 (每週一公休)